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Wo findet man die interessantesten Weingüter? Hier empfehlen wir Winzer und Weinmacher vom pfalz-magazin. Hier erfährt man alles, wenn es um Wein, Weinbau, Rebsorten, Wein in Verbindung mit Kulinarik, Genuss und weitere vinophile Themen geht!
Wein & Weingüter
Wilhelmshof
Wilhelmshof SiebeldingenQueichstraße 1
76833 Siebeldingen
Rheinland-Pfalz
Deutschland
- Telefon:
- 06345 - 919147
- E-Mail:
- info@wilhelmshof.de
- Website:
- www.wilhelmshof.de
Philosophie:
Man möchte hier durch nachhaltigen, biologischen Weinbau die Kulturlandschaft erhalten und die bestmögliche Qualität des Jahrgangs ins Glas bringen. Angespornt von der Natur hat man eine genaue Vorstellung davon, was ins Glas soll, 100% ehrlich – ohne großen Schnickschnack
Die Nachhaltigkeit:
Wir sind seit Mitte der 1970er Jahre nachhaltigkeitsgetrieben. Wir verwenden keine Herbizide und Insektizide. Neben der Ökologie und der Ökonomie hat die Nachhaltigkeit eine dritte Säule: das Soziale. Seit 1984 engagieren wir uns kulturell im Rahmen der Kulturlese im Wilhelmshof, sowie in regionalen und internationalen sozialen Projekten.
Die Reben:
Wir lesen unsere Trauben selektiv von Hand. Unsere geübten Erntehelfer sehen den Trauben ihre optimale Bestimmung an, sortieren mit der Schere ungeeignete Trauben aus und lassen andere am Stock weiter reifen. So dass nur die besten und gesündesten Trauben auch zu Wein werden. Das kann keine Maschine!
Der Holzfasskeller:
In unseren Barrique- und Holzfässern aus Pfälzer und Französischer Eiche reifen unsere Privé-Sektgrundweine, die Weißweine aus alten Reben, unsere Rotwein-Cuvées und Spätburgunder heran. Der Holzfassausbau dient der Harmonisierung der Weine und hilft uns das Potential der Weine voll auszuschöpfen.
Die Sekte:
Schon im Weinberg selektieren wir von Hand die Trauben für die Sektgrundweine und pressen Sie schonend als ganze Traube. Unsere Sekte stellen wir nur nach dem aufwändigsten Verfahren, der klassischen Flaschengärung her. Über 50 mal werden die Flaschen gedreht und gerüttelt während ihres langen Hefelagers in unseren Erdkellern.